常喝鸡汤的人不仅壮身，而且益气补肾的功效，可以说好处多多。这时候也许有人就奇怪了，为什么自己炖的鸡汤不鲜呢？其实炖鸡汤并不复杂，只要前期清洗干净，后期炖的时候对于细节方面多多上心那就成功一大半了。
下面话不多，今天就给大家分享这道炖鸡汤的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。炖老母鸡汤，记住这方法，出锅鸡汤无腥味还特鲜，就这么简单！
备料
主料：老母鸡半只、红枣少许、枸杞适量
辅料：生姜葱少许、盐三克、鸡精味精各两克、料酒十克、八角两个
——【炖鸡汤之步骤】——
1、首先准备老母鸡里外清洗干净（一定要清洗干净，这样炖出来的鸡，汤汁才会不腥，同时还非常鲜），去除表面杂毛（去除不干净，可以用火燎），剁成块状
2、接着锅内烧干水分，放入就老母鸡、料酒给它焯水，焯水三分钟后倒出（焯水时间要长一些，这样有很大的去腥作用，同时也能去除鸡身上脏物）
3、另起锅烧水（用不锈钢桶或者电饭煲都可以），水要漫过鸡一大截才行（后期尽量不要二次加水，否则影响鸡汤口感）
4、放入生姜葱、八角、老母鸡，盖上盖子用小火慢炖一个小时（中途可以用筷子戳一下，能轻轻戳进去就代表熟透了）
5、最后就简单了，放入枸杞、红枣、盐、鸡精、味精调底口（口味不要太重，要稍微清爽一些最佳），继续焖一分钟，让盐分充分融化，即可出锅食用啦
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